1 2013/11/3 下午 11:19:10

「微」地中海飲食法 輕盈不復胖

──【高纖蔬果減重法】專題

(關鍵字: 減重 , 蔬果 , 紅肉 , 地中海飲食 , 深海魚

西班牙知名電影女星潘妮洛普•克魯茲(Penélope Cruz)擁有羨煞眾人的曼妙身材,就算被狗仔偷拍素顏也依然保有健康好氣色,究竟她有什麼獨門秘訣?其實答案很簡單,潘妮洛普是有名的「地中海飲食」主義者,多吃全穀類、深海魚類,再加上充足蔬菜水果,不但攝取到均衡的必需營養素,也讓她身材不曾暴肥暴瘦,輕鬆維持好身材。

風行多年的地中海飲食法,多蔬果、健康油的飲食法則也是不復胖的減重好方法。
風行多年的地中海飲食法,多蔬果、健康油的飲食法則也是不復胖的減重好方法。

根據美國《醫藥日報》(WebMD)網站內容指出,地中海飲食是眾多減重飲食計畫中最健康均衡的方法之一,一開始源於地中海地區的人們飲食型態,接著陸續有研究發現這種飲食型態對於健康也有極好的益處,包括降低心血管疾病、失智率以及抗老化等。此外,最讓人心動的一點就是它還有幫助減重的效果!

什麼是地中海飲食?

地中海飲食內容包括多蔬果、少紅肉,碳水化合物則以全穀類為主,重點是選擇只使用健康植物油,因此雖然飲食中有35%~40%熱量來自於脂肪,但是皆屬於健康油脂來源,例如橄欖油、芥花油、亞麻籽油都為不飽和脂肪酸,也有助於保護心血管健康。

地中海飲食可以預防心血管疾病、降低膽固醇,預防新陳代謝相關疾病如糖尿病等,至於針對大腦的部分,也能幫助預防阿茲海默症及其他失智相關疾病、憂鬱症、帕金森氏症等。

典型地中海飲食6 Tips

1.每天吃多樣化蔬果,例如葡萄、藍莓、番茄、花椰菜、椒類、菠菜、茄子、豆類。

2.避免精製類碳水化合物,改吃麥片、糙米、全穀麵包、義大利麵等低升糖指數的澱粉。

3.油脂改使用不飽和脂肪酸的植物油,不能碰奶油、棕櫚油、椰子油的食物製品,乳製品僅選擇低脂的起司、優格、牛奶等食用。

4.每周吃2次深海魚例如鮪魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚,以及2次的雞蛋或白肉。

5.少吃紅肉,一個月不超過3盎司,也就是一副撲克牌的大小。

6.甜點、含糖飲料一周最多1次,糖分過多對減重有害無益。

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