1 2015/3/20 上午 11:07:13

隱性飢餓拉警報 綜合維他命補營養

(關鍵字: 維生素 , 黃淑惠 , 綜合維他命 , 微量元素 , 隱性飢餓

你的飲食習慣偏向「肉食動物」、「甜食控」,卻經常忽略維生素與礦物質的攝取嗎?小心長時間飲食失衡,脂質、醣類等空熱量食物攝取過多,加上維生素與礦物質卻普遍缺乏,你可能已經深陷「隱性飢餓」危機,健康拉警報!

7成台灣成人認為自己的營養攝取是均衡的,但卻有高達99%成人的每週飲食攝取種類未達衛福部所建議的六大類飲食指南標準,成為隱性飢餓高危險族群。
7成台灣成人認為自己的營養攝取是均衡的,但卻有高達99%成人的每週飲食攝取種類未達衛福部所建議的六大類飲食指南標準,成為隱性飢餓高危險族群。

健康危機!99%成人恐是隱性飢餓高危險族群

什麼是「隱性飢餓」?世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)將日常飲食中維生素與礦物質攝取不足的狀況定義為「隱性飢餓」。根據全球調查顯示,約有25億人正處於隱性飢餓風險中。近期一項「飲食認知/行為調查」更發現,有7成台灣成人認為自己的營養攝取是均衡的,但卻有高達99%成人的每週飲食攝取種類未達衛福部所建議的六大類飲食指南標準,成為隱性飢餓高危險族群。

郵政醫院資深營養師黃淑惠表示,民眾忽略礦物質、維生素和微量營養素的重要性,長期攝取不足,身體就處於隱性飢餓的風險,健康容易失衡,不時產生小狀況,如容易精神不好,身體保護力也下降…等。根據2008年國民營養調查顯示,近8成民眾缺鉀、鈣、鋅,超過半數缺維生素E、鎂,都是「隱性飢餓」高風險族群。

尤其,不少營養素包括維生素A、維生素B1, B2, B6、葉酸、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等人體皆無法自行合成製造,須由飲食中攝取,因此適度補充綜合營養素,顯得極為重要。

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