2 2015/10/15 下午 02:37:14

海帶營養價值高 輕鬆瘦身又補鈣

──【海底撈健康】專題

(關鍵字: 減重 , 瘦身 , 鈣質 , 海帶 , 黃韋堯

海帶當中的海藻酸,有助於瘦身,想要減重的民眾不妨適量攝取。
海帶當中的海藻酸,有助於瘦身,想要減重的民眾不妨適量攝取。

海帶富含礦物質 防癌抗氧化

海帶還富含碘、硒,碘可以在體內合成甲狀腺素,維持神經和肌肉功能,甲狀腺功能低下的民眾,可以適量補充;不過,患有甲狀腺機能亢進的人,反而要特別注意海帶的攝取量。至於硒,則具有抗氧化、防癌、維持免疫系統功能的作用。

海帶寒涼加薑蒜 搭配蛋肉更均衡

提醒民眾,海帶性味寒涼,本身體質虛寒、腸胃不適、經期之前和生理期間的民眾,最好避免吃海帶。另外,平時也可搭配溫熱性質的蔥、薑、蒜一起料理,平衡海帶的寒性。

想要吃進均衡營養,黃韋堯營養師建議,烹調海帶時,可以搭配蛋白質豐富的食材,比如蛋、肉、豆干、豆腐等,做成海帶豆腐味噌湯、海帶炒肉片、滷味拼盤(海帶、滷蛋、豆干)等佳餚,吃出美味和健康。

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