1 2016/11/2 上午 09:48:16

澱粉集中晚餐吃,加速瘦體素分泌,讓人瘦更快?

——【瘦身密碼】專題

(關鍵字: 瘦身 , 瘦體素 , 澱粉 , 梁家瑋 , 晚餐

減重期間到底該不該碰澱粉?澱粉該怎麼吃?一向是不少有瘦身需求者常有的疑惑;而網路近來更流傳:「把澱粉類主食全部集中在晚餐食用,能促進瘦體素分泌,讓人瘦的更快」的說法。究竟何謂瘦體素、真有這一回事嗎?且讓專業營養師一一解答!

瘦體素能幫助抑制食慾?人體自我反餽調控機制!

梁家瑋營養師表示,在討論將主食完全集中在晚餐食用,能不能促進瘦體素分泌前,不妨先來了解何謂「瘦體素」。瘦體素(leptin)是人體為讓中樞神經對食慾加以管制、避免引起過度肥胖,而使脂肪細胞自我反饋分泌,讓人不易有飢餓感、減少食慾的一種賀爾蒙。

因此,在理論上,人體血中的瘦體素濃度和體脂肪的多寡多成正比。過胖者身體應自主分泌更多的瘦體素來幫助調節、減少旺盛的食慾;也就是說越胖的人血中瘦體素的濃度越高,反之則越低。

瘦體素分泌藏學問!壓力、睡眠不足易擾亂其運作

不過,值得注意的是,在現代人飽受生活壓力侵擾、睡眠品質長期不佳、飲食失衡的狀態下,往往打亂了人體賀爾蒙、內分泌系統的正常運作。長期下來,便容易使人體原先本該啟動的自我反饋機制受阻,造成瘦體素無法被分泌、濃度驟減;進而刺激中樞神經系統增加食慾,使代謝速率下降、能量消耗降低。若自身在日常飲食上又未適度節制、忌口,就容易陷入惡性循環、越變越胖。

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