1 2018/6/18 下午 02:15:28

吃地瓜減重愈吃愈胖?這樣吃降低熱量、不踩雷

(關鍵字: 減肥 , 熱量 , 膳食纖維 , 地瓜 , 高敏敏

減肥排行榜上最常出現的食材,非地瓜莫屬,有人把地瓜當作一餐,除了吃出飽足感,還能藉此減肥。但是,也有的人擔心地瓜含糖量高,可能愈吃愈胖。到底應該如何聰明吃地瓜,才不會踩到地雷,而能真正達到減重的效果,來聽營養師一次破解。

地瓜膳食纖維豐富 連皮一起吃好處多

先來看地瓜有哪一些營養?地瓜屬於全穀雜糧類,含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素,而紅色地瓜的β-胡蘿蔔素與維生素A含量最高,甚至高出黃色的90倍。

高敏敏營養師表示,地瓜本身已經含有很多營養,但如果連皮一起吃,可以攝取更多有益成分「粘液蛋白」,地瓜皮含有豐富的粘液蛋白,是一種多醣類物質,可以降低血中膽固醇的含量,避免脂肪沉積在心血管中,進而保持血管的彈性,有助於預防血管硬化、高血壓等心血管問題。

地瓜連皮一起吃,也能吃進更多的維生素、礦物質、植化素,好處多多!但這個前提下須把地瓜皮刷洗乾淨,也由於地瓜皮中膳食纖維含量較高,且質地較粗糙,因此,若是容易脹氣,或有胃潰瘍、腹瀉等腸胃發炎症狀的患者,應避免食用。

地瓜連皮一起吃,也能吃進更多的維生素、礦物質、植化素,好處多多!
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