1 2019/2/25 下午 05:46:11

晚上吃優格,代謝減重加倍?營養師:這3種眉角要注意

(關鍵字: 減肥 , 早餐 , 代謝 , 益生菌 , 優格 , 洪若樸

為了促進腸道蠕動,順便提升代謝力,有助嗯嗯順暢,早餐吃優格是不錯的好點子。甚至連日本女星小天后西野加奈,都曾經分享吃優格幫助減肥的經驗。不過,網路上傳說,吃優格最好晚上吃,能使減重力大升級,是真的嗎?到底優格白天吃好?還是晚上吃比較好?來聽聽營養師怎麼說。

吃優格好處多:保護胃部、調節過敏等

優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。提到吃優格對於人體健康的好處,一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡,甚至有研究指出有助預防食物過敏等。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,「益生菌」在學術上的用詞為「probiotics」,目前probiotics的定義可為 "活的微生物,可改善宿主(如動物或人類)腸內微生物相的平衡,並對宿主有正面的效益";經過科學家近四十年來的研究,有些益生菌的功效比原先的定義更為廣泛;而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

當攝取乳酸菌時,有以下4大注意重點需要注意:

1.天天攝取:因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐,要天天補充,每天至少補充幾十億的優質乳酸菌。

2.餐後攝取:因為用餐後,胃部的酸度較低,乳酸菌比較能夠活著通過胃部,到達腸道。

3.慎選產品:要注意產品使用的是什麼菌?菌數有多少?建議選購產品時,如果是發酵乳品,最好選擇知名品牌;還有通過衛福部健康食品認證,這樣的產品所用乳酸菌的保健力,才有保證。如果是粉劑、膠囊類的保健產品,你要選菌種標示清楚、有研究團隊,以及可提供學術資料的產品為宜。由於保健食品良莠不齊,所以,選購時特別需要睜大眼睛。

4.注意保存條件:乳酸菌不耐熱、不耐氧氣。醱酵乳必須保存在低溫,開瓶後宜盡快喝完,不要開了一大瓶,放在桌上,由早喝到晚;保健產品也要注意保存溫度,不要長期放在高溫環境。

優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。
優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。

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