1 2019/2/27 下午 05:11:29

減肥必吃雞胸肉!韓瘦身料理達人,教你正確保存、料理不乾柴

(關鍵字: 減肥 , 瘦身 , 代謝 , 料理 , 雞胸肉

不論是養肌、減脂,雞胸肉一向是健身、減肥族,補充優質蛋白質的必備食材之一。但提到雞胸肉料理,相信多數人往往會對其有「吃起來很柴、很乾、很硬」的印象。韓瘦身料理達人表示,其實想要煮出軟嫩可口的雞胸肉並不難,只要謹記幾個烹調小技巧,就能輕鬆達成!

雞胸肉高蛋白、低卡路里 吃對能提高代謝、防止肌肉流失

韓國人氣瘦身減肥料理專家金志英(NEMO)在其著作《體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐:用5種食材滿足5大營養,餐餐低於500卡!12萬人瘋傳的減重食譜規劃師最強菜單》一書提到,雞胸肉是瘦身餐菜單中不可或缺的高蛋白、低卡路里食物。

且因雞胸肉含有豐富的蛋白質,適度攝取能提高人體基礎代謝率,也有助於在不造成肌肉流失的情況下降低體脂肪,對於有瘦身需求的朋友來說,是不可多得的高CP值食材。

避免雞胸肉乾又柴 達人教你正確選購、保存、烹調不NG

雖然雞胸肉口感柔軟、滋味清爽,但只要稍微過度加熱,就容易導致肉質變乾柴,影響其風味及口感。所以烹調過程中,往往需要多加費心、留意,才能維持雞胸肉的美味!

有鑑於料理可口與否,會影響民眾的瘦身意願,金志英老師也特別於書中傳授私房的雞胸肉挑選、保存及料理秘訣;並針對有瘦身需求的朋友,提出以下建議,搭配一同攝取的食材,提供給大家參考:

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