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還在挨餓運動?運動前、中、後營養補充這樣吃事半功倍

(關鍵字: 運動 , 營養 , 碳水化合物 , 蛋白質 , 外食 , 低GI

運動前、中、後要吃對東西。(圖片/天下文化提供)
運動前、中、後要吃對東西。(圖片/天下文化提供)

運動後:

運動後該不該吃東西?許多人以為,運動完吃東西豈不是又變胖,不如忍住飢餓、努力變瘦!

其實,運動完後,肌肉攝取養分的能力比脂肪強很多,吃下去的養分大多是去滋養肌肉,而非堆積脂肪,因此,運動後應著重補充「蛋白質」與「碳水化合物」。

但重點是,必須把握在運動完後的20~60分鐘的黃金時間內用餐,若是延遲到2~3個小時之後才吃東西,大部分的營養素就不是用來合成肌肉,而是堆積脂肪了。

有些人重訓的目的是為了長肌肉,那麼攝取蛋白質與碳水化合物便更加重要,建議以1:3~1:4的份量搭配,總熱量大約控制在300~400大卡左右。

有些人運動後只喝高蛋白飲品或吃大量蛋白質,以為如此就能養肌肉!其實單吃效果不大,因為蛋白質的合成需要碳水化合物幫忙,運動後選擇高GI食物,例如:白飯、吐司、貝果等等,可以刺激胰島素快一點分泌,而胰島素又會幫助胺基酸進入肌肉組織合成蛋白質,兩者相輔相成,增肌效果更好。

另外,運動後攝取高GI食物還有一個好處,就是讓肌肉中的肝醣回補,可以加速體能的恢復、縮短運動後疲勞的時間,對於有規律運動習慣的成人來說相當重要。

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