1 2019/7/8 上午 09:48:22

吃對便當就會瘦!低醣生酮便當,吃好、吃飽、不會胖!

(關鍵字: 肥胖 , 減肥 , 便當 , 低醣 , 生酮 , 水晶

「天天吃便當,怎麼愈吃愈胖?」不少小資上班族為了精打細算,每天都只能在外面買便當來吃,不是炸排骨便當、烤雞便當,就是焢肉便當,結果體重拚命往上飆。多年廚藝授課經驗的水晶,將教大家天天帶不同菜色,不但不會肥胖,還有助減肥的低醣生酮便當,讓你第一次就上手!

低醣生酮便當親手做 計算好卡路里和營養素的比例

對於執行生酮或低醣飲食的上班族來說,每天的午餐必是一大困擾,外食處處是地雷,想自己帶便當,卻得苦惱碳水、脂肪、蛋白質、熱量的比例,以及每天菜色的變化。如果每天想吃到不同菜色的便當,同時又能計算好卡路里和營養素的比例,不妨跟著廚藝講師水晶,一起來學做低醣生酮便當。既能降低精緻澱粉攝取量,還能攝取到好的油脂。

水晶在其新書《百變低醣生酮便當》中認為,食物除了美味,其實最重要的是如何讓身心靈健康,之後一直致力研究油與食物的關係。在桃園青埔開店後,她認識了很多生酮或者低醣的客人,他們總是覺得「吃」是多麼困難的一件事。為了幫助他們,也開啟了她的生酮低醣之路。

生酮飲食:75%的油脂、20%的蛋白質、少於5%的碳水化合物

生酮飲食要求每天至少攝取75%的油脂,所以每餐進食時都必須要有脂肪。有些健康的不飽和脂肪是被允許在飲食計畫中,像堅果類、種籽類、豆腐、酪梨等;此外,更允許補充高單位的飽和脂肪酸。而蛋白質在生酮飲食的計畫中也占了很重要的角色,約占20%,例如含有高蛋白質的蔬食與肉類。

生酮飲食要求每天至少攝取75%的油脂,所以每餐進食時都必須要有脂肪。有些健康的不飽和脂肪是被允許在飲食計畫中,像堅果類、種籽類、豆腐、酪梨等。
生酮飲食要求每天至少攝取75%的油脂,所以每餐進食時都必須要有脂肪。有些健康的不飽和脂肪是被允許在飲食計畫中,像堅果類、種籽類、豆腐、酪梨等。

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