1 2013/12/20 下午 08:18:38

小心吃到致癌物!4大地雷別碰

(關鍵字: 防癌 , 食物 , 致癌物 , 戴奧辛 , 樟腦丸

文/黃衍強

有些食品被致癌物質污染,不宜食用。

忌吃用瀝青等褪毛的畜禽

市售的豬頭、豬蹄、雞、鴨等家禽、畜肉成品及半成品,表面大多潔白光亮,雜毛及小絨毛都退得十分乾淨。據曝光,一些作坊居然用瀝青、松香、石蠟進行退毛。這些看似省時省力的加工退毛方法,卻對身體健康不利,且易汙染食品,誘發癌症。

消費者應提高自我保護意識,購買家禽、畜肉成品時應選擇大型超市及正規生產廠家的產品,因他們進貨管道及技術比較規範,有一定的品質管制標準。

忌食被樟腦丸污染的食品

樟腦丸其實並不是用樟腦製做的,而是從煤焦油中提煉出來的產物。它被人們的使用已有幾十年歷史,為了使衣料等不被蟲蛀,往往放幾個樟腦丸在箱櫃裡面,這樣做的結果是蟲雖然被防住了,但人也深受其害。有的人聞不得樟腦丸的怪氣味,一聞就覺得頭痛、噁心,這正是輕度中毒的反應。

樟腦丸的揮發性很強,臭氣很大,污染力非常厲害。若將它同香菸、茶葉、餅乾、糕點、糖果等放在一處,食品很快就被它污染了。由於樟腦丸含有多環芳烴化合物中的3,4-苯並芘。這種物質進入人體後,能使人發生胃癌或肺癌。對樟腦丸污染的食品應堅決丟棄,千萬別誤食。

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