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排毒別吃錯!地瓜葉豆腐羹促蠕動

(關鍵字: 排毒 , 便祕 , 排便 , 地瓜葉 , 益菌

★番薯葉

別名:地瓜葉、豬菜、過溝菜

主要營養成分:膳食纖維、菸鹼酸、維生素A、B1、C、鉀

排毒關鍵成分:膳食纖維、維生素A、B1、C

食療保健功效:抗氧化、預防便祕

適用者:一般人

不適用者:腎臟疾病、腎功能不全患者

【為什麼能有效排毒?】

醫師這麼說:

番薯葉含維生素B1,能增進腸道內益菌生長,也是協助碳水化合物代謝的重要成分,能使消化作用在腸道中順暢進行。且維生素B1能發揮解毒功效,抑制細菌在腸道中的活性,有助維持改善腸胃健康,有利排便。

營養師小叮嚀:

番薯葉最為優質的營養素就是膳食纖維,會吸附腸道中的各種毒素,也能促進腸道蠕動,縮短消化過程所產生的各種酚、氨、亞硝酸胺等致癌物質在腸道中滯留的時間,降低腸道吸收毒素的機率。

中醫師問診:

番薯葉含有豐富的蛋白質、鞣酸、鈣、磷、鐵,可去除血液中的三酸甘油酯、降低膽固醇,具有退肝火、防治高血壓、利尿等作用。其豐富的類黃酮類化合物,則可延緩衰老,提高人體抗病能力。

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