tokai1939
1 2017/3/13 下午 06:03:41

韓式泡菜吃膩了嗎?DIY番茄泡菜清爽又美味

(關鍵字: 番茄 , 料理 , DIY , 泡菜

韓式料理的餐桌上絕對少不了泡菜,不過吃膩了那幾種組合,有時候用特別的食材來做泡菜,別有一番滋味呢!

★番茄泡菜

份量:2人份。

必備食材:番茄(1個)、白蘿蔔(1/2塊=70g)、洋蔥(1/2個)、韭菜(1/2把)

調味料:辣椒粉(2湯匙)、鹽(0.1湯匙)、糖(1湯匙)、魚露(1.5湯匙)、芝麻(1湯匙)

作法:

1.番茄切成6~8等份;白蘿蔔和洋蔥切細絲;韭菜切成和洋蔥相同長度。

Cooking Tip:

建議使用新鮮且結實的番茄,不要太熟的番茄,這樣做起來方便,口味也較好。

2.在大碗中放入白蘿蔔、辣椒粉(2湯匙)、鹽(0.1湯匙)均勻混合,將剩下的調味料放入拌勻。

Cooking Tip:

為了讓泡菜看起來更好吃,因此先將白蘿蔔和辣椒粉混合上色,再放其他調味料。

3.放入洋蔥拌一下,再放入韭菜拌一下。

Cooking Tip:

要像節目中一樣,先放入白蘿蔔和洋蔥,最後才拌韭菜,這樣韭菜才不會變軟。

4.將番茄放入混合即可。

Cooking Tip:

番茄泡菜冰過後最好吃!

本文出自時報文化《一日三餐2:瑞精靈&車珠媽的超好吃料理,美味更升級!》

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