1 2013/8/29 上午 10:32:10

劉嘉玲地瓜排毒餐瘦身 專家:不鼓勵

──【女星快速減重】專題

(關鍵字: 減重 , 排便 , 劉嘉玲 , 王子南 , 降膽固醇 , 地瓜排毒餐

對許多熟齡女性而言,身上多一處贅肉就是苦痛的開始。今年48歲的港星劉嘉玲靠吃地瓜排毒餐減肥,體重從59公斤到45公斤,驟減到14公斤,引起粉絲們熱烈討論。不過營養師認為,快速減重會對身體帶來許多負面影響,不值得鼓勵,而均衡飲食與多運動,才是正確減重的不二法門。

港星劉嘉玲(如圖),靠吃地瓜排毒餐減肥,體重從59公斤到45公斤,引起粉絲們熱烈討論。(照片/取自劉嘉玲臉書)
港星劉嘉玲(如圖),靠吃地瓜排毒餐減肥,體重從59公斤到45公斤,引起粉絲們熱烈討論。(照片/取自劉嘉玲臉書)

據透露,港星劉嘉玲為了維持完美的身段,曾透過每個月4天的地瓜排毒餐,來達到瘦身效果;根據媒體轉述,劉嘉玲從早上5時30分開始吃1小碗飯、2個小地瓜、2種蔬菜,最重要的是中間絕對不能吃任何肉類;每個月堅持4天吃地瓜餐,且持續半年,體重快速下降,減重成功。

大林慈濟醫院王子南營養師則是質疑地瓜排毒餐快速減重的效果,他表示,目前在營養學的記載上,沒有聽說過所謂的地瓜排毒餐,臨床研究也沒有證明這樣的飲食方式能夠達到快速減重的功效。這樣子吃法,雖然不會對人體造成立即性傷害,但長期對於身體會有傷害,主要是因為營養攝取不均衡所致。

地瓜含膳食纖維 降膽固醇助排便

事實上,地瓜栽種容易、產量多、營養價值高,且地瓜富含膳食纖維,而膳食纖維可以與膽酸結合,降低膽固醇的合成,進而達到降低膽固醇的效果。同時,地瓜也能幫助刺激腸道乳動,促進排便。

建議民眾偶爾早餐可以用一條地瓜代替,幫助排便。因為人體經過一夜的休息、代謝,腸胃道已經處於排空的最佳階段,這時候食用富含高膳食纖維的地瓜,確實能夠幫助排除體內宿便。但其實早餐飲食,只要是食用含有膳食纖維的蔬果,也都能達到這樣的效果。

地瓜營養價值高 入菜原味最佳

由於地瓜富含膳食纖維、營養價值高,因此大多數民眾都會選擇將地瓜入菜。不過,地瓜本身的味道已經非常可口好吃。所以,對於住院病患,在為病患調配健康食譜時,多以清蒸的方式來處理,盡量呈現地瓜本身的風味。但是對於糖尿病等慢性病友,攝取量應有所限制為宜。

另外,民眾可以嘗試將地瓜切塊加入白米飯一同烹煮成地瓜飯,一同食用也很不錯。若希望增加一些變化度的話,可以將清蒸好的地瓜,壓成地瓜泥。放入市售的麻糬皮中就會變成地瓜麻糬,或是做成地瓜抹醬塗在土司上,一起食用也是不錯的佳餚美饌。

地瓜富含膳食纖維,營養價值高,可降低膽固醇,幫助排便。
地瓜富含膳食纖維,營養價值高,可降低膽固醇,幫助排便。

【營養師小叮嚀】:

地瓜在營養學上也是屬於主食的一種,雖然其營養價值高,對身體助益良多。但相對的,因為富含澱粉的關係,100公克的地瓜熱量就有120卡左右。因此,在食用時,份量攝取要相當注意,避免過量,才不會攝取過多的澱粉,造成熱量過高,引起肥胖的風險出現。

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