1 2014/5/6 下午 07:01:12

保骨關鍵維生素K 多吃綠葉蔬菜!

(關鍵字: 骨質疏鬆 , 骨骼 , 楊榮森 , 詹鼎正 , 骨鬆 , 保骨 , 中華民國骨質疏鬆症學會 , 維生素K , 成骨

要預防骨質疏鬆,維生素D與鈣質在大力教育下,早已耳熟能詳,但你知道嗎,要維持骨質生成、骨質密度與骨骼強度還有一把關鍵鑰匙,醫師指出,這把重要的key就是「維生素K」,能有效幫助鈣質沉積成骨質,如同骨骼的「水泥工」一般,建議可以多攝取不同種類的綠葉蔬菜取得。

綠葉蔬菜富含維生素K,應多食用防骨鬆。
綠葉蔬菜富含維生素K,應多食用防骨鬆。

維生素K:助鈣質沉積成骨質的「水泥工」

鈣質、維生素D教育行之有年,民眾已有基本認識,但是維生素K卻相當陌生,究竟什麼是維生素K呢?中華民國骨質疏鬆症學會理事長楊榮森表示,簡單地說,維生素K就是幫助鈣質沉積成骨質的「水泥工」,能影響成骨作用、骨密度與骨骼強度。

楊榮森解釋,當鈣質進入人體,還需要其他營養素才能轉換成骨質。讓鈣質吸收轉換成骨質的重點營養素有二:維生素D及維生素K。維生素D可以促進小腸壁吸收鈣質進入血液內。但血液內的鈣質要能成為骨質,就需要維生素K。

維生素K主要存在於綠葉蔬菜與部分植物性油脂中,據2011年台灣制訂的建議攝取量,男性每日建議攝取120微克;女生90微克,建議成人每天都應攝取不同種類的綠葉蔬菜,像是花椰菜、莧菜、青豆、大白菜、芹菜、芥蘭、海菜等,或是多吃奇異果、酪梨,才能補充維生素K,降低骨折發生。

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