1 2013/12/30 上午 01:35:48

目睭花花?補營養3字訣:橘藍綠

──【老人防眼花】專題

(關鍵字: 維生素A , 花青素 , 葉黃素 , 護眼 , 眼花

「目睭花花?」眼睛保健所需要的營養,都補充了嗎?老年人視力模糊,除了吞下一顆顆藥錠補充維他命B、C、E,其實許多蔬菜水果中,就有大量的維生素、花青素等對視力非常好的營養素,小撇步就在於掌握橘藍綠。

許多蔬菜水果中有大量的維生素、花青素等對視力非常好的營養素。
許多蔬菜水果中有大量的維生素、花青素等對視力非常好的營養素。

蔬果營養多 掌握橘藍綠

夏天蔬果多,顏色繽紛,謹記橘色、藍色、綠色,便可幫助你攝取視力保健所需的營養素!橘色的橘子、柿子、芒果富含維生素A,維生素A是視網膜内感光色素的组成成分,為保護眼晴和增進視力不可缺少的營養素,還可以預防和治療乾眼症;而木瓜含有維生素C,是組成眼球水晶體的成份之一,能預防水晶體渾濁而造成的白內障病。

藍紫花青素 預防眼疾

藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄、加州李等,都含有花青素,花青素是藍紫色的色素成分,為多酚類化合物,可避免活性氧對微血管的侵害,促進視網膜中重要的色素體的再生、視網膜的血液循環,有助改善眼睛疲勞、視力衰退以及老花眼、白內障等各種眼科疾病。

蔓越莓含有花青素,可促進視網膜中重要的色素體再生。(攝影/黃志文)
蔓越莓含有花青素,可促進視網膜中重要的色素體再生。(攝影/黃志文)

深綠色蔬菜 防止老化

深綠色蔬菜中,莧菜、菠菜、韭菜、青椒富含維生素A,菠菜、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹等則有葉黃素跟玉米黃素等營養素,葉黃素跟玉米黃素屬類胡蘿蔔素,可以幫助眼睛對抗紫外線,對視力減退、老化、白內障、黃斑性病變,有保健預防的功效。

視力保健 必吃橘藍綠蔬果

1.橘色水果(富含維生素A、維生素C):橘子、柿子、芒果、木瓜。

2.藍紫水果(富含花青素):藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄、加州李。

3.深綠蔬菜(富含維生素A、類胡蘿蔔素):莧菜、菠菜、韭菜、青椒、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹。

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