1 2017/12/12 上午 09:47:43

胃酸過多!少量鹼性食物可舒緩

──【腸胃愛找碴】專題

(關鍵字: 腸胃不適 , 胃酸 , 鹼性食物 , 夏子雯 , 酸鹼中和

你又胃酸過多、胃食道逆流了嗎?上班族壓力大、精神緊繃,且三餐不規律,飲食偏好重口味,三天兩頭就腸胃不適,許多人擔心胃藥和止痛藥劑量越吃越多,長期會影響健康,聽信坊間傳言吃鹼性食物抑制胃酸,但營養師提醒,這只適用於胃有灼熱感的胃酸過多患者,且每次應「適量」攝取鹼性食物,過多反而會加重胃部不適。

胃酸過多也可吃鹼性食物酸鹼中和,但營養師提醒只限制於胃有灼熱感的胃酸過多患者,且每次攝取量不宜過多。
胃酸過多也可吃鹼性食物酸鹼中和,但營養師提醒只限制於胃有灼熱感的胃酸過多患者,且每次攝取量不宜過多。

酸鹼中和?鹼性食物只能緩解胃灼熱感

新光醫院營養師夏子雯表示,改善胃酸引起的不適,應從源頭找原因,通常是因胃中酸液太多、胃部承受壓力過大所致,此時若想藉著喝湯或稀飯稀釋胃酸濃度以緩解不適,其實是更危險的作法,因為大量水分會增加胃部食物的總體積,加重胃部的壓力,超過時易導致胃酸逆流、胃食道逆流等不適症狀。

若想藉著鹼性食物中和胃酸或抑制胃酸分泌,也是可行的,但並非所有胃疾都適用。夏子雯營養師表示,大致上來說,「胃酸過多」依症狀表現可分為「胃有灼熱感」和「反胃、嘔吐感」兩種,前者可適量攝取鹼性食物去中和胃酸,緩解不適;後者則可能須使用抑制酸劑,或治療胃潰瘍的藥物來緩解。

蔬果多鹼性水果 桃李是例外

值得注意的是,食物酸鹼性不是由味覺判斷,而是根據食物燃燒後產生代謝產物所做的分析,若餘燼的代謝產物多為鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等礦物質,則為鹼性食物,常見於蔬菜水果之中;若代謝產物為硫、磷或氯等則屬酸性食物,多分佈於全穀類、肉類和海鮮食物。

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