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不怕暗黑「視」力!藍莓、黑醋栗補花青素狠角色

(關鍵字: 花青素 , 葉黃素 , 趙順榮 , 黑醋栗 , 視紫質

保護眼睛,大家對於補充葉黃素不陌生,但是,有此一說,「花青素」護眼可對抗「暗黑視力」,於是有的人開始追逐攝取草莓、藍莓、黑醋栗等食物或補充品,護眼為什麼花青素也是狠角色?該如何正確補充才有效?來聽藥師怎麼說。

花青素好處多:抗氧化、抗發炎、不怕暗黑視力

植物花青素在植物的生物學中扮演重要的角色,花青素被認為是類黃酮合物之一。台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示,花青素最近已被證實在人類健康和營養方面有越來越重要的應用;從抗氧化、抗炎、預防動脈粥樣硬化、增強心臟健康和預防癌症、防止糖尿病、促進眼睛健康、神經保護、改善毛細血管穩定性,以及防止感冒等,都具有廣泛的作用。

研究發現,花青素有增強眼睛感光物質「視紫質」生成的作用,視紫質可以促進視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野範圍。日本的研究則顯示,每日服用50毫克黑醋栗花青素的人,其黑暗中的視力比一般人更佳,同時也可降低因長時間使用電腦後所引起的眼睛不適症狀。

研究:適當補充花青素,有助降低心血管疾病

根據幾項研究發現,富含花青素的食物和心血管疾病保護之間存在關聯。其中愛荷華州婦女健康研究針對34,489名,無心血管疾病的停經後婦女,對其飲食進行評估,追蹤了16年。研究人員發現,每週食用富含花青素的食物的草莓和藍莓,心血管疾病和冠狀動脈疾病導致的死亡率,有顯著降低相關。

研究人員發現,每週食用富含花青素的食物的草莓和藍莓,心血管疾病和冠狀動脈疾病導致的死亡率,有顯著降低相關。
研究人員發現,每週食用富含花青素的食物的草莓和藍莓,心血管疾病和冠狀動脈疾病導致的死亡率,有顯著降低相關。

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