1 2013/10/29 上午 11:20:30

「鈉」麼鹹!燒烤沾醬半碟恐超標

(關鍵字: 高血壓 , 中風 , 燒烤 , , , 重鹹

秋涼三五好友吃燒烤,當心重鹹鈉超標!國民健康署提醒,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(約6公克),但只要半碟(約50毫升)混合醬油、烏醋、豆瓣醬的燒烤沾醬,鈉含量就高達2000毫克,加上吃進醃過的香腸、甜不辣、肉片等,鈉攝取瞬間破表,高血壓或中風的威脅跟著升溫。

國民健康署提醒少吃燒烤避免鈉攝取過量。
國民健康署提醒少吃燒烤避免鈉攝取過量。

國人鈉攝取量超標 男多於女、少多於老

今29日為世界中風日,國民健康署特別提醒國人飲食避免高鈉。據國民營養健康狀況變遷調查發現,我國各年齡層民眾的鈉攝取量都已超過每日建議量,而且有「男多於女、少多於老」的趨勢。

尤其值得注意的是,國中、高中以及青壯年(19~30歲)男性每日鈉總攝取量分別為4899毫克、4962毫克及4494毫克,已達每日建議值的2倍以上。國民健康署強調,飲食中鈉攝取過量,已知是引起高血壓的原因之一。

國民健康署表示,入秋後天氣轉涼,年輕人更愛三五好友到燒烤料理店光顧,但大快朵頤之際卻渾然不知吃進加工食品中過量的鹽分。例如光是選擇香腸1根加上甜不辣3片,鈉含量就達1378毫克(已達每日建議攝取量一半)。

此外,燒烤食物搭配的沾醬,亦是鈉攝取過多的主要原因,若以用來盛放醬料的小碟子為例,半碟(50㏄)沾醬(醬油+烏醋+豆瓣醬)鈉含量就將近2000毫克,幾乎快要接近一天的鈉建議量。

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