1 2013/12/10 上午 12:09:11

吃水果有訣竅 飯前飯後大不同

(關鍵字: 腸胃 , 消化 , 水果 , 空腹 , 飯後

文/蕭千祐

水果要飯前還是飯後吃?

飯前或飯後吃各有好處。營養師表示,水果飯前或飯後吃都沒關係,只是在不同的時間吃,關係到維生素、個人體質及營養等營養學問題。

飯前或飯後吃,影響不同維生素的吸收

飯前或是飯後吃水果,各有其好處。首先,飯前吃水果,可以攝取較多的維生素C,且有助控制食慾,避免正餐吃過量;飯後吃水果,比較不傷胃且較好消化;其中,有幾種水果是中醫師建議不適合在空腹的情況下食用,如番茄、香蕉、橘子、柿子、鳳梨、甘蔗等。

舉例來說,對於消化道潰瘍的患者而言,如果空腹時食用鳳梨,可能會傷害消化道黏膜,反而會加重病情;還有,多吃香蕉雖然可以幫助排便,但是如果空腹時吃太多,容易引起腸胃消化不良,尤其心臟和腎臟有問題者,更需小心食用。

另一方面,需特別注意的是,水果應該飯前吃或飯後吃,各有其支持論點,也各有其優點,在吃水果之前,最好能依個人體質選擇「適合」的水果:熱性體質的人應該多吃涼性水果(蘋果、梨子、葡萄柚等),寒性體質的人應該多吃溫性水果(芒果、龍眼、櫻桃等),吃對水果有助於改善體質,對身體有益。

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