1 2015/7/27 上午 10:11:12

吃綜合維他命易結石?營養師破謠言

(關鍵字: 鈣質 , 膽結石 , 腎結石 , 綜合維他命 , 楊丞樺

現代人食物不虞匱乏,卻營養攝取不均,深陷「隱性飢餓」危機,為求方便,選擇綜合維他命補充平日攝取不足的營養素,但網路謠傳市售綜合維他命主要成分是碳酸鈣,長期吃會造成結石。對此說法,營養師表示毫無科學根據,人體攝取足夠的鈣質,反而有助減少結石。

網路謠傳長期吃市售綜合維他命會造成結石,楊丞樺營養師表示,無任何科學根據,人體攝取足夠的鈣質,反而有助減少結石。
網路謠傳長期吃市售綜合維他命會造成結石,楊丞樺營養師表示,無任何科學根據,人體攝取足夠的鈣質,反而有助減少結石。

營養師:科學合成綜合維他命與結石無關

網路流傳「碳酸鈣吃多了會導致腎結石或膽結石」文章,楊丞樺營養師表示,無任何科學根據。他也進一步解釋臨床上關於膽結石和腎結石的形成原因。

1.膽結石的形成與鈣質攝取無關

膽汁是由肝細胞製造出來,每天約有800-1000c.c,而膽囊位於肝臟底部,當胃腸道吃進油脂類食物,膽囊便收縮擠壓出膽汁,幫助分解脂肪。飲食中油脂或膽固醇過高時,膽汁內的膽固醇含量上升,造成膽汁過於黏稠便容易形成膽結石,與鈣質攝取並無相關。

2.人體吸收足量鈣質 反減少結石形成可能

腎結石的形成是尿液中的礦物質結晶沈積在腎臟裡,或是移動到輸尿管。大多數腎結石患者的結石成份中含有鈣質,但楊丞樺營養師表示,引發結石的罪魁禍首並非「飲食中吃太多的鈣質」,而是水喝太少、工作太忙老憋尿、愛喝茶葉久泡的茶、愛吃海鮮大餐、不吃蔬果類食物,導致游離性草酸鈣過度形成。游離性草酸鈣易溶解於液體中,會隨著排尿次數太少而累積在體內形成腎結石。

反之,當人體吸收足量的鈣質,鈣能在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,可由糞便中排出,進而減少結石的可能,因此攝取這類化合物草酸鈣的人,不用過度恐慌結石的問題。

科學製成維他命不但無網路謠言的副作用,根據JAMA期刊2012年發表的大規模臨床研究更顯示,長期服用科學製程綜合維他命的成人,能降低心血管和癌症等慢性疾病機率,反而對於長期健康有實質的幫助。

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