1 2015/8/28 上午 09:36:51

食品中藥二氧化硫超標 清水浸洗再使用

(關鍵字: 過敏 , 金針 , 二氧化硫 , 當歸 , 薑絲

薑絲、金針和中藥材又「凸槌」!消費者文教基金會抽驗市售50件生鮮食品、乾貨和中藥材,發現2成樣品二氧化硫超標,長期攝取可能引發腸胃不適和過敏反應,建議民眾選購相關產品時要多注意,烹調料理前最好先用清水沖洗浸泡,可降低二氧化硫的殘留量。

乾金針殘留二氧化硫過量的事件一再發生,消基會建議民眾購買前先聞聞看有沒有藥水味。(圖片/華人健康網資料庫)
乾金針殘留二氧化硫過量的事件一再發生,消基會建議民眾購買前先聞聞看有沒有藥水味。(圖片/華人健康網資料庫)

消基會抽檢二氧化硫 2成食品和中藥不合格

消基會於5至6月期間抽檢市售32件生鮮食品及乾貨和18件中藥材,結果共有10件的二氧化硫殘留量不合格,比例占2成。其中,食品和乾貨部分,共有1件薑絲及6件乾金針的二氧化硫殘留量不符合《食品添加物使用範圍限量暨規格標準》的規定;中藥材部分,有1件當歸和2件白芍的二氧化硫超標。

誤食二氧化硫恐誘發過敏 選購食用前停看聽

食用含有二氧化硫的食物後,多數人可隨著尿液而排出體外,但對於缺乏亞硫酸鹽氧化酵素的消費者來說,因為亞硫酸鹽無法完全排出體外,可能產生不同程度的過敏反應,其症狀有噁心、嘔吐、腸胃不適,甚至引起哮喘和呼吸困難等。

消基會建議,消費者選購乾貨產品時可以先聞聞看,通常沒有添加二氧化硫或殘留量較低的金針製品較沒有藥水味,而且表面也會較乾澀。另外,金針頭部呈現黑棕色也可作為選購的參考指標。

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