1 2016/7/14 下午 01:31:01

不只對食物過敏!小心合法添加物也壞了健康

(關鍵字: 過敏 , 金針 , 二氧化硫 , 食物過敏 , 食品添加物

家有過敏兒,避開容易引發過敏的雞蛋、螃蟹、花生等食物,就沒事了嗎?那可不一定!消費者文教基金會最近檢測市售竹笙和金針,結果20%以上樣品之二氧化硫超標,這是一種合法的食品添加物,但目前尚未被列入食品過敏原的強制標示項目,不知情的民眾吃多了,也可能誘發過敏反應,嚴重甚至會導致休克。

國內兒童過敏比例逐年攀升,食品為引起過敏的發生原因之一。
國內兒童過敏比例逐年攀升,食品為引起過敏的發生原因之一。

合法使用的食品添加物,健康無虞?

國內兒童過敏比例逐年攀升,食品為引起過敏的發生原因之一。為了避免民眾誤食過敏食物,食品藥物管理署自去104年7月1日起規定且實施「食品過敏原標示」,規定市售有容器或包裝的食品,內容物含有蝦及其製品、蟹及其製品、芒果及其製品、花生及其製品、牛奶及其製品(由牛奶取得之乳糖醇,不在此限)、蛋及其製品等6項對特殊過敏體質的人易致過敏之成分者,須於其容器或外包裝上,顯著標示含有致過敏性內容物名稱的警語資訊。

不過,除了上述6種易致過敏食物之外,人工色素、味精(麩胺酸鈉)、防腐劑與人工香料等可以合法使用的食品添加物,也可能誘發過敏。

二氧化硫吃過量 小心引發哮喘、呼吸困難

消基會以可以合法添加於食物、做為漂白劑和抗養化劑使用的二氧化硫為例,若食品添加過量,特別對於患有氣喘的消費者,食用殘留過量二氧化硫的食物,可能會引起哮喘、嘔吐、呼吸困難等症狀,影響健康。

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