1 2016/12/14 下午 05:00:16

砧板使用藏學問!從白色蔬菜開始切料理更有效率

(關鍵字: 清潔 , 料理 , 衛生 , 辛香料 , 砧板

每天都會用到的砧板,各位都是怎麼使用的呢?切完蔬菜後清洗乾淨,然後用來切肉再清洗乾淨,接著再用來切菜,是不是一再地重覆這樣的流程呢?

但是,這麼做不但很沒效率,所有的食材也會因為砧板不斷反覆清洗而變得溼答答的,而且食材的味道也可能會殘留在砧板上。不過也不必為了處理不同食材而特別準備好幾個砧板。本節我將談談有關砧板使用的原則,告訴各位如何只清洗一次砧板就完成所有的備料程序。

首先,我想請各位準備一塊39元商店就有販賣的薄砧板。那是一種材質很輕的塑膠製砧板。另外,也請準備一塊普通的砧板(木製的或樹脂製的皆可)。使用砧板時有二個重點。

‧處理肉類、魚類時,就使用薄砧板。

‧蔬菜要從白色的開始切。

肉類或魚類帶有細菌,而且也容易使砧板沾染味道,所以要使用薄砧板。目前市售的薄砧板,不但有白色,還有多種色彩,有的甚至還有圖案,有各種樣式可供選擇,也可以準備肉類專用、魚類專用各一片。

愛美不容易

愛美不容易

想變美,除了靠修圖app,你還要有這些心機!

男性大敵-攝護腺癌

男性大敵-攝護腺癌

年過40歲,不可輕忽腰痠背痛

香、檳、酒不離手?

香、檳、酒不離手?

認識口腔癌!男性死亡率比女性高10倍以上?

工作後遺症

工作後遺症

沒有完美的工作,那有及格的健康嗎?

健康報馬仔

腳抽筋是缺鈣?

腳抽筋是缺鈣?

抽筋以為喝牛奶補鈣就好了嗎? 營養師告訴你原來還有這五大原因

海中食物高纖低卡又護眼

海中食物高纖低卡又護眼

護眼不只紅蘿蔔,海中食物也行!! 而且好處可不只這些,3大理由告訴你

解析用藥「六」迷思

解析用藥「六」迷思

大家在服用止痛藥或是避孕藥時,知道服用方法及注意事項嗎?

你是哪種族群看更多>