1 2017/12/15 下午 09:02:49

護健康必吃益生菌+益菌生 這樣補充不 NG

(關鍵字: 益生菌 , 腸道 , 優格 , 發酵 , 益菌生

在你的皮膚上、嘴裡、肺部、陰道、體內有黏液的地方、尤其是結腸(大腸)裡,有1.36公斤左右,非常微小的有益細菌和微生物,總稱為微生物體(microbiome)。作為寄主,你有責任餵養它們。

以適合的食物作為交換,它們可以幫助你對抗疾病和某些症狀,以維持你的健康,像是克隆氏症(Crohn's,一種發炎腸道疾病,是全層腸壁發炎的慢性疾病)、乳糜瀉(celiac,小腸發炎,腸內膜受傷的疾病)、腸躁症、潰瘍性結腸炎、甚至是酵母菌感染。

一個健康的腸胃會有大量的這些細菌,但是當你吃了抗生素殺死壞菌,許多好菌也會一併被消滅,必須把它們補充回來。你的確可以用糞便移植,真的是把富含好菌的他人糞便,移植到你的結腸裡。

你也可以吃益生菌來補充,然而最好的方法,還是去吃適合的食物,包括益生菌(由健康的細菌組成)和益菌生(為已經存在的益生菌提供食物)兩者。而挑戰是,同時要吃益生菌、益菌生,還要保持低碳水化合物,這是很容易遇到的難題。

以下介紹有用的食物清單:

希臘優格、克菲爾乳酪(kefir cheese,含有多種益生菌與酵母的健康乳酪)及任何硬質乳酪,包括充滿細菌的藍紋乳酪、未經高溫殺菌的德國酸泡菜和醃漬食品、康普茶(kombucha tea,含糖的紅茶、白茶等茶類,混和細菌和酵母共同發酵而成)、韓式泡菜,以及味噌湯,都是含益生菌的食物。

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