1 2018/11/30 下午 05:48:27

大蒜泡高粱酒抗癌、防手腳冰冷、讓男人壯如虎?中醫師說…

(關鍵字: 抗癌 , 手腳冰冷 , 大蒜 , 吳建東 , 高粱酒

氣溫急速下滑,手腳冷滋滋,讓身體加溫抗寒有法寶。網傳:將大蒜泡高粱酒即「大蒜酒」,在天冷時飲用可抗寒,還能讓男人精力百倍壯如虎,甚至有抗癌的效果等。吃大蒜真的有這麼多好處嗎?應該怎麼吃大蒜料理,才真的是一級棒?

大蒜的營養價值高,硫化物、類黃酮、大蒜素有好處

在餐桌上,大蒜一般被當成烹調佐料配角,大蒜生吃、煮湯、炒菜皆可。事實上,大蒜的營養價值很高,而且其成分具有多種保健作用,有效成分包括:水溶性與脂溶性的硫化物、類黃酮、大蒜素,以及硒等。

其中,有機硫化合物能提高免疫力、人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力,並能有效抑制大腸癌細胞,也可降低血壓,有助於血糖的穩定。而大蒜所含的活性成分大蒜素,可抗菌、消炎、抗氧化、抗血栓、降血壓,美國時代雜誌也曾將大蒜列入預防大腸癌與直腸癌很重要的食材之一,甚至大蒜素與維生素B群結合後轉化成大蒜硫胺素可改善疲勞。至於適度攝取類黃酮成分,能幫助降低動脈血壓和高血壓的危險。

大蒜有助改善腸胃冷痛、消化不良、調節風寒感冒

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示,大蒜原產在中亞,據傳是當初張騫通西域時帶回來的,因此又稱胡蒜。就中醫觀點來看大蒜味辛,性溫,入脾、胃、肺經。具有溫胃消食、殺蟲解毒的作用,因此對於腸胃冷痛、消化不良,或是因食物不潔引起的寒性嘔吐腹瀉,具有改善的功效。同時也具有驅蟲殺菌、調節風寒感冒的作用,一般來說,食用3至5瓣即可,亦可依照需要而增減。

大蒜的營養價值很高,有效成分包括:水溶性與脂溶性的硫化物、類黃酮、大蒜素,以及硒等。
大蒜的營養價值很高,有效成分包括:水溶性與脂溶性的硫化物、類黃酮、大蒜素,以及硒等。

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