1 2017/9/8 上午 09:59:47

「五柳條魚」有洋蔥!讓失智症權威醫師劉秀枝哭了…

——【台式料理防失智】專題

(關鍵字: 失智症 , 阿茲海默症 , 地中海飲食 , 劉秀枝 , 黃色蔬菜

國內失智症權威醫師劉秀枝,日前傳出罹患失智訊息,引起外界高度關心。事實上,在近日一本《不失智的台式地中海餐桌》新書中,劉秀枝打破沉默,否認罹患失智傳聞,撰文回憶因阿茲海默症已往生的父母,特別是一道「五柳條魚」,讓她痛徹心扉,久久難忘。

劉秀枝醫師是台北榮總一般神經內科前主任,已經退休的她,雖然不再看診,仍經常回醫院教學。劉秀枝常對朋友說,大家都不希望年老時,罹患失智症,但也許你每天的飲食,都在讓這一刻提早來到?

地中海飲食 吃魚防失智

劉秀枝醫師指出,有研究發現,多吃魚和黃色蔬菜可以預防失智。因為魚類中含有豐富的DHA,能夠有效活化大腦,有研究發現,每周吃魚超過1次的高齡族群,罹患阿茲海默型失智症的風險,比完全不吃魚的年長者來的低。

另外,地中海飲食能降低失智風險,飲食原則主要是以蔬菜、水果、穀類、豆類、魚、橄欖油為主,少吃肉類及乳製品,同時適度飲用紅酒的飲食型態。根據研究,採用地中海飲食法的人,可大幅降低罹患阿茲海默型失智症的機率。

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