1 2015/3/16 上午 10:28:09

武媚娘掀紅潮 紅味噌排毒天然美

(關鍵字: 排毒 , 紅麴 , 周宗翰 , 紅色食物 , 紅味增

今天「紅」了嗎?宮廷劇《武媚娘傳奇》風靡海峽兩岸,女演員白皙透紅的肌膚和精緻的紅色眼妝帶動一股紅色旋風,吸引不少女性仿效。不過,愛美不一定要「妝」,中醫師表示,紅色食材含有豐富的鐵質,可增添粉嫩好氣色,而紅味噌和紅麴更是春天排毒養生的超級食材,吃對了,人也越來越美麗健康。

蕃茄含有豐富纖維和番茄紅素和多酚類等植化素,具排毒軟便和抗氧化的作用。(圖片/華人健康網資料庫)
蕃茄含有豐富纖維和番茄紅素和多酚類等植化素,具排毒軟便和抗氧化的作用。(圖片/華人健康網資料庫)

紅色蔬果抗氧化 含鐵紅肉補氣色

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,常見的紅色食物可分為蔬菜水果、肉類、天然發酵物等3類。紅色蔬果如蕃茄、紅蘿蔔、番薯、紅辣椒、紅石榴、火龍果、葡萄等,含有番茄紅素、多酚類、花青素類等植化素,還含有豐富的維生素、鐵、多種胺基酸等營養成分,具有抗氧化、降血脂、預防心腦血管疾病等作用;豐富膳食纖維則有助腸胃蠕動,促進體內毒素的排出。

紅肉如牛肉、羊肉等富含天然鐵質、蛋白質、優質維生素和礦物質,可提供人體健康不可或缺的營養素。而天然發酵好物則可優先選擇紅味增和紅麴。

類黑素助排毒 早餐吃紅味增好養生

周宗翰中醫師表示,味增富含類黃酮素,是公認最強抗氧化劑之一,養顏美容,又可以幫助身體減少癌細胞的產生。而發酵時間比一般味增更久的紅味增,更含有大量類似食物纖維的類黑素,能幫助腸胃蠕動、排便排毒、提升基礎代謝率、抑制血糖上升,具有減重效果,適合當早餐食用;富含大豆皂素,可吸附小腸過多的醣類和油脂,降低膽固醇和中性脂肪。

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