1 2019/8/12 下午 02:12:10

精力湯太生冷,腸胃受不了?這樣做兼顧寒熱平衡、養氣補能量

(關鍵字: 豆漿 , 體質 , 精力湯 , 黑豆 , 寒氣 , 薑片

我一開始打精力湯,就注意到食材的寒熱搭配,設計每一道食譜,都會特別去查食物屬性,以調製出寒熱平衡的配方,十多年來每天喝,只覺氣色精神越養越好,還不曾出現胃寒氣虛等狀況呢!

精力湯太生冷,腸胃受不了?

「精力湯不能喝呀!腸胃會受不了喔!」還記得早些年嘗試喝精力湯時,我小姑曾跳出來極力反對。她是中醫師,認為精力湯多是生冷的蔬果打汁,長期喝身體會變得太寒,反而傷身。

多虧她的叮嚀,我一開始打精力湯就注意到食材的寒熱搭配,設計每一道精力湯食譜,都會特別去查食物屬性。例如,苜蓿芽、甜菜根較寒,就加些核桃、杏仁等偏熱的堅果中和,再放入平性的鳳梨、溫性的蘋果,合在一起就是寒熱平衡的「紅粉佳人」精力湯。掌握了食材搭配的訣竅,十多年來我每天喝,只覺氣色精神越養越好,還不曾出現胃寒氣虛等狀況呢!

古人的智慧是上千年的生活經驗累積,所謂「正月蔥、二月韭」,蔥、韭都是熱性食物,在春天多吃,有助於春陽舒展;正月養肝,綠色入肝,多吃綠色蔬果,可激發生機。至於夏天就要養心,紅色入心,夏天恰是西瓜盛產期,清熱解暑。其實,這些道理小時候都聽媽媽說過:「白菜、冬瓜偏寒,『冷底』的人不能吃太多。」後來坐月子的時候也被告誡要吃高麗菜,不要吃白菜,就是因為前者較溫,後者較寒。

依體質調出最適配方,切記慢慢喝!

以行動「實踐檢驗真理」,抱著神農嚐百草的精神,我綜合吸收各家長處,摸索出對自己最好的飲食方法。有一陣子我老打嗝,仔細追究才發現,原來全食物精力湯喝太快也會有影響,即便是「喝」,也要讓湯汁與唾液充分混合,腸胃才好消化。另外,天冷時喝蔬果精力湯,我有時會流清涕,代表身體正在排寒氣,可能是涼性食材過多。於是,下次我就會準備多一點的溫熱食材調和,要不就改打熱的豆穀漿,享受堅果與穀類混合的暖暖甜香。生理期我也不吃生食,改喝用黑糖燒的紅豆加黑豆湯打成的紅豆漿,補血去濕,增加蛋白質和鐵質。

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