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愛吃烤肉、燒烤?搞懂大腸癌成因,做對這些事助預防

(關鍵字: 大腸癌 , 癌症 , 息肉 , 糞便潛血檢查 , 燒烤 , 烤肉

隨著我國民眾飲食習慣的改變,除了特定節日外,平常也可見到許多人吃烤肉,但近年來的研究已證實,在高溫燒烤下的紅肉會產生雜環胺(Heterocyclic amines),在高溫燒烤下的動物油脂及沾醬的油會產生多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons),均會增加大腸癌的風險。可理解地,隨紅肉及油脂攝取增加,纖維攝取減少,肥胖人數增加,加上高齡化的到來,大腸癌的發生人數及造成死亡人數,近年來均節節攀升。

大腸癌的簡介

顧名思義,大腸癌就是發生在大腸的癌症。其中,大腸可分為盲腸、升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸、及直腸(如:圖一),而在不同位置的大腸癌可引發的症狀也不同。

圖一、大腸結構示意圖。(圖片/何中誠醫師提供)
圖一、大腸結構示意圖。(圖片/何中誠醫師提供)

●升結腸:此處的糞便仍為水便或軟便,所以腫瘤對糞便最後的形狀影響較小,也可容納較大的腫瘤而不導致腸阻塞。可因難以察覺的少量出血而導致貧血,或可能直接從腹部摸到腫塊。

●降結腸:在降結腸的糞便水分已相對較少,此處的腫瘤較常造成排便習慣改變。腫瘤的存在可導致糞便變細,嚴重到糞便無法通過時會導致腸阻塞。因為距離肛門較近,腫瘤在因為成形糞便摩擦導致出血後,可發現血便。

●直腸:除了常常也有如同降結腸腫瘤的症狀外,比較特別的是,在直腸的腫瘤可引發便意,產生解便解不乾淨的感覺。

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