1 2013/10/8 下午 02:14:03

地中海飲食護心 蔚藍色的魚是靈魂

──【老人護心】專題

(關鍵字: 鮭魚 , 地中海飲食 , 黑巧克力 , omega3 , 保護心臟

長壽是老人追求健康的夢想,吃出長命百壽的秘訣,就是良好的飲食習慣,在全球各國的飲食方式中,最值得與長壽畫上等號,莫過於「地中海飲食」。根據美國梅約醫學中心(mayoclinic)指出,遵循地中海飲食的人,能活得更長壽,且罹患慢性疾病與心血管疾病的比例更低。

地中海飲食包括含油多的魚類,像是沙丁魚、鯷魚,飽含omega-3脂肪酸,可保護心臟健康。
地中海飲食包括含油多的魚類,像是沙丁魚、鯷魚,飽含omega-3脂肪酸,可保護心臟健康。

老人想要保護心臟,飲食一定要注意,醫學界近年發現以蔬果、海鮮及堅果為主的地中海飲食較健康,長期食用不易有心臟病或中風風險。例如油性魚類中的omega3不飽和脂肪酸,過去研究已證實omega3可以減少心血管疾病、糖尿病、肥胖機率,omega3也可以說是地中海飲食的靈魂。

地中海飲食核心 吃「蔚藍色的魚」

地中海飲食包括含油多的魚類,像是沙丁魚、鯷魚,飽含omega-3脂肪酸,可保護心臟健康,義大利人稱之為「蔚藍色的魚」;因此,多吃魚類、堅果、穀類、水果和蔬菜,是「地中海飲食」的重點。

攝取雞肉脂肪 減緩記憶退化

除了可以選擇高優良脂肪的魚,雞肉也是不的脂肪來源,美國阿拉巴馬大學曾有一項研究甚至指出,日常飲食多攝取油性魚類、白肉等肉類,可以幫助降低60歲後大腦認知能力、記憶力急速退化的可能性。

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