1 2015/7/3 上午 10:21:45

改善帕金森氏症!天天吃點黑醋栗

(關鍵字: 焦慮 , 帕金森氏症 , 壓力 , 花青素 , 黑醋栗

想吃一點健康的莓果類食物嗎?除了常見的草莓、藍莓、覆盆子,何不試試看口感酸酸甜甜的黑醋栗?這種黑色漿果不只美味可口,還有意想不到的健康作用。國外研究發現,黑醋栗可以促進正面情緒和腦力,還可望幫助改善帕金森氏症。

黑醋栗有助於改善壓力焦慮等負面情緒,還能幫助對抗帕金森氏症。(圖片/取材自《每日郵報》Daily Mail)
黑醋栗有助於改善壓力焦慮等負面情緒,還能幫助對抗帕金森氏症。(圖片/取材自《每日郵報》Daily Mail)

紐西蘭黑醋栗 提升大腦精準度、注意力

美國「每日科學」(Science Daily)網站指出,由紐西蘭研究機構「植物與食物研究」(Plant & Food Research)的科學家和英國諾桑比亞大學(Northumbria University)共同進行的研究發現,紐西蘭黑醋栗可以增加大腦功能,包含精準度和注意力。這項研究已經刊登於《功能性食物》(Journal of Functional Foods)期刊。

實驗發現 黑醋栗果汁降低心理疲勞、改善情緒

研究對象為36名年齡介於18至35歲的健康民眾,他們每天飲用250ml的果汁,接著進行大腦表現評估。受試者喝下的果汁共有3種,一種是普通黑醋栗原汁,一種是特定品種的黑醋栗冷壓果汁,還有一種則是黑醋栗口味的含糖安慰劑。喝完果汁之後,受試者大腦表現評估的結果顯示,飲用前兩種黑醋栗原汁的人,他們的注意力和情緒都有改善,而且心理疲勞也有降低。

黑醋栗能降低MAO 有助改善帕金森氏症

另一方面,飲用特定品種黑醋栗汁的人,他們血液中的酵素「單胺氧化脢」(MAO)大幅降低。值得注意的是,MAO的增加和神經退化性疾病如帕金森氏症,還有情緒失調如壓力、焦慮相關,而治療上述疾病的藥物,往往就是抑制MAO的作用,因此,能夠減少MAO的黑醋栗,不但有助對抗負面情緒,還可望幫助改善帕金森氏症。

不過,國內營養師趙函穎指出,無論是何種品種和榨汁方式,黑醋栗本身就具有降低MAO的功效。另外,適度補充黑醋栗還能促進眼周的血液循環。

黑醋栗抗氧化能力強 花青素幫助運動後恢復

英國齊切斯特大學(Chichester University)的運動生理學家庫克(Matthew Cook)則表示,黑醋栗可以提升運動表現,而且其含有的豐富抗氧化物「花青素」,能夠促進血管擴張,幫助肌肉的血液流動,並在激烈運動之後幫助身體恢復。

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