1 2018/11/21 下午 06:38:09

早餐吃雞蛋澎湃又健康!4種創意蛋料理食譜分享

(關鍵字: 瘦身 , 早餐 , 食譜 , 雞蛋 , 低卡

我早上通常會吃三個蛋,不僅先補充一定份量的蛋白質(避免中午、晚上亂吃),飽足感也會延長比較久。除了水煮蛋,其實還有許多料理蛋的方式,讓早餐吃得澎湃又健康!下面就推薦4道我的自創蛋料理。

巴西里火腿起司酪梨歐姆蛋。(圖片提供/瑞麗美人國際媒體)
巴西里火腿起司酪梨歐姆蛋。(圖片提供/瑞麗美人國際媒體)

1.巴西里火腿起司酪梨歐姆蛋

材料

雞蛋…3顆;洋蔥…1/2顆;火腿片…1片;酪梨… 1/2顆;生菜…30克;小黃瓜… 1/2根;小番茄…6顆;鹽…適量;黑胡椒…適量;巴西里碎片…適量

作法

➊ 蛋全數打入碗中,加點鹽、黑胡椒、巴西里碎片,打勻成蛋液。

➋ 洋蔥切丁,準備平底鍋炒洋蔥至金黃,再倒入蛋液,鋪平成圓形,待蛋約7分熟時,放上火腿片,由外向內將蛋捲成半月狀。

➌ 酪梨切片擺放在蛋上,完成。可加點生菜、小黃瓜切片、小番茄做擺盤點綴。

炒洋蔥起司雞佐半熟雙蛋。(圖片提供/瑞麗美人國際媒體)
炒洋蔥起司雞佐半熟雙蛋。(圖片提供/瑞麗美人國際媒體)

2.炒洋蔥起司雞佐半熟雙蛋

材料

雞胸肉…1片(180g);洋蔥…1/2顆;雞蛋…2顆;乳酪絲…適量;鹽…適量;黑胡椒…適量;七味粉…適量

作法

➊ 雞肉切塊,以鹽、黑胡椒抓醃。

➋ 洋蔥切絲。小平底鍋上倒1匙油,用中火炒洋蔥絲和雞胸肉至洋蔥變色、雞肉8~9分熟時,打入2顆蛋,撒點乳酪絲,轉小火燜5~7分鐘,蛋半熟時(蛋白變白色)起鍋。

➌ 撒上七味粉,完成。再配片全麥吐司,超滿足!

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