1 2019/3/25 下午 02:49:32

孩子不喜歡喝牛奶怎麼辦?補鈣有其他替代選擇?

(關鍵字: , 牛奶 , 豆漿 , 果汁 , 乳糖不耐症

在孩子的成長過程中,牛奶可說是一種非常吸引人的均衡營養來源。許多人只會注意到牛奶中富含鈣質,其實牛奶也含有均衡的蛋白質、脂質、碳水化合物、礦物質、維生素,不僅人體的吸收率高,價格上也很親民,營養豐富的同時熱量卻不至於過高,就是牛奶最大的優點。

在學校的營養午餐中也附有牛奶

雖然有些人認為牛奶不適合搭配和食菜色,但考量到要以有限的預算達到文部科學省註:類似台灣教育部)建議的營養比例,牛奶實在是不可或缺的。要是要以其他食材攝取到與牛奶同樣含量的鈣質,就必須在營養午餐內加入大量的菠菜或小魚,這麼一來無論是預算或熱量都會大大超標。因此,在營養與價格層面上,沒有任何食品可以百分之百取代牛奶。

起司

雖然起司也具有豐富的營養,不過跟牛奶比起來價格還是比較高昂,一般來說很難大量攝取。若是優格的話,無糖優格的酸味過於強烈,孩子們的接受度很低,含糖優格的高熱量又令人無法不去在意。這樣思考過一輪之後,我認為與其去尋找牛奶的替代品,還不如想想,該如何讓不愛喝牛奶的孩子變得敢喝牛奶。

首先,請先找出孩子喜歡的牛奶溫度。

其實剛從冰箱拿出來、冰透沁涼的牛奶,不喜歡的孩子出乎意料外地多。如果是這種情形的話,可以先將牛奶倒入杯中等待些許時間,等到牛奶漸漸接近常溫後,就會比較容易飲用了。或者也有些孩子比較喜歡熱牛奶,因為牛奶加熱後可以更突顯出甜味,太冰的牛奶則比較感受不出甜味。

此外,不同廠牌、不同種類的牛奶味道差異甚大。光是殺菌方式是以低溫殺菌或高溫殺菌,牛奶風味就會有所不同;還有成分是否經過調整,像是低脂牛奶或是特濃牛奶等,脂肪含量是否經過加工,都會影響到牛奶的風味。

我自己小時候非常喜歡牛奶,就算如此還是可以區分出自己喜歡與不喜歡的牛奶。建議大家可以與孩子一起試喝看看各種牛奶,找出孩子究竟是喜歡比較濃郁的牛奶,或是覺得味道清爽的牛奶比較容易下嚥等等。

加入可爾必思

萬一光只有牛奶,孩子就喝不下去的話,也可以嘗試看看在牛奶裡加點別的味道,讓孩子比較容易入口。我最推薦在牛奶裡加入可爾必思,比例上,牛奶與可爾必思以5比1的方式調合,這麼一來,牛奶的味道就不會那麼濃郁,清爽的感覺也很對味。雖然這麼做會讓熱量變高,不過真的很好喝。

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