1 2014/11/9 下午 04:49:57

降膽固醇更美肌 黑豆7好處報你知

(關鍵字: 血糖 , 護髮 , 膽固醇 , 護膚 , 黑豆

好處1/抑制糖的吸收,減少膽固醇

黑豆含量特多的維他命B2、皂甬玳、亞油酸、卵磷脂、食物纖維等,能夠有效地抑制血液中的膽固醇以及中性脂肪,藉此預防肥胖與現在生活習慣病。皂甬玳屬配糖體的一種,能夠作用於小腸,延遲營養素的吸收,並且抑制脂朊的合成。

同時,佔黑豆成分二十%的木質素、果膠亦能夠很有效地抑制脂肪與糖質的吸收,藉此減少膽固醇以及中性脂肪。黑豆含特多的維他命B2,因為在脂肪被分解時能夠發揮出與酵素相同的作用,所以又被稱之為「脂肪的維他命」。

但是,亞油酸是一種很不安定的物質,只要長時間加熱或者接觸到空氣時,它就很容易氧化。所以它很容易變成有害人體的氧化脂質,而導致動脈硬化或者癌症發生。所幸,黑豆特有的黑色素、皂甬玳、維他命E以及植物色素成分的異黃酮,將發揮出相輔相成的作用,防止亞油酸的酸化。

好處2/調整血糖分泌量

遇到胰臟所分泌的胰島素量增加時,肝臟內的脂朊就會大量的被合成。

胰島素的本來任務是使血液中的葡萄糖代謝,再把它搬運到各組織。但是有時吃太多或者運動不足,以致糖的份量增加時。胰島素就會增加分泌量,而使脂肪的合成加快。黑豆特有的黑色素、異黃酮能夠調節胰島素的分泌量,藉此抑制血液中的膽固醇與中性脂肪的增加。

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