1 2017/8/1 上午 09:52:01

細菌藏在冰箱裡?4錦囊,不怕鬧肚子

(關鍵字: 食物中毒 , 急性腸胃炎 , 周碩渠 , 冰箱管理 , 食物過期

炎炎夏日,最怕吃壞肚子,利用冰箱保存食物就很重要。不過,醫師提醒,冰箱只能延長保存時間,但完全沒有殺菌功能,基本上冰箱內食物,應愈早煮熟吃掉愈好,建議民眾應養成正確「冰箱管理」觀念,既可省電又可維護健康。

衛生福利部雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出,門診近日發現,民眾罹患腸胃炎病例明顯增多。其中有不少民眾,是因從冰箱拿過期食物、飲料,誤食造成急性腸胃炎所致;而有的民眾則是將冰箱當作儲藏庫,藏汙納垢,造成食物受到細菌汙染不自知。

做好冰箱管理 遠離腸胃炎

尤其夏日高溫潮濕,食物容易腐敗、細菌在低溫下也容易孳生,民眾應注意食物的保存,而並非存放在冰箱的食物就一定安全無虞,食用前更要核對保存期限,才不會誤食遭細菌污染的食物,使腸胃問題找上門。

另外,冰箱內溫度應該維持在華氏40度(約攝氏4度)以下,而冰箱正確的管理,不僅能讓食物保存得更完善,還能延長冰箱的使用壽命;若輕忽管理,則會造成冰箱有異味、耗電、孳生細菌,食物易酸壞,以及容易吃壞肚子。

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