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網傳:早餐空腹吃香蕉易傷「心」?營養專家這樣說…

(關鍵字: 心臟病 , 中山醫學大學 , 早餐 , 王進崑 , 香蕉 ,

近來,網路瘋傳:「早餐空腹吃香蕉,香蕉含有大量的礦物質鎂,會使血液中的含鎂量驟然升高,造成血液中的鎂鈣比例失調,影響心血管收縮,造成心臟不適。」此說法一出也引起網友熱議。但小小一根香蕉真有這麼可怕嗎?且聽營養專家怎麼說!

憂血鈣失衡傷「心」?專家:無需過度擔憂

中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,在討論空腹吃香蕉究竟會不會導致血液中鎂離子濃度飆升、損害心臟健康之前,不妨先來探討,礦物質鎂、鈣離子在人體中扮演的角色與關係。以營養學角度來說,負責調節人體細胞內外離子平衡的微量元素鎂,確實會與鈣質產生拮抗作用,暫時影響鈣質的吸收利用。

雖然如此,但實際上,人體在生理代謝機能正常的狀況下,會自行調節血液中的鈣、鎂離子濃度。因此,若網友只是單純透過攝取香蕉、堅果、全穀類等天然食物的方式進行補充,並不會出現如上述謠傳鈣鎂比例失調的問題,更不會衍生後續的心臟不適疑慮,民眾不用過度擔憂。

服用鈣、鎂補充劑注意!前後間隔2~3小時有保障

若民眾食用的是經濃縮的鈣、鎂離子補充劑,建議最好兩者的服用時間間隔2~3小時左右為佳,以免兩者相互拮抗、干擾。另外,因為適量的蛋白質能提升礦物質鎂的吸收速率,所以若想要讓微量元素鎂被人體更好吸收,不妨可選擇在餐後服用,讓效果更加乘。

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