tokai1939
1 2015/12/3 下午 11:46:45

吃核桃不只可補腦 還有這5大功效

(關鍵字: 核桃 , 抗氧化 , 卵磷脂 , 維生素B , 亞麻油酸

【核心提示】:說到核桃的功效和作用,大家第一個肯定想到補腦,但核桃為什麼能補腦呢?原因不是因為長得像大腦,而是含有了能夠補腦的營養成分。

核桃為什麼能補腦?老人家是這樣回答的:因為核桃長得像人的大腦所以能補腦啊。從科學的角度上來說,「以形補形」這種說法是沒有科學依據的,但核桃確實能補腦,原因如下:

1、抗氧化物質

日常生活中,人體體內會產生自由基,科學研究證實,癌症、衰老或其它疾病,大都與過量的自由基有關。抗氧化物質能對抗人體內的自由基。抗氧化物質有自身合成的,也有由食物供給的,科學家發現,每100克核桃中含有20.97個單位的抗氧化物質,人吸收了核桃的抗氧化物質,可使肌體免受很多疾病的侵害。

2、核桃蛋白質中含有賴氨酸

賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用。缺乏賴氨酸會導致疲勞、虛弱、噁心、嘔吐、頭暈、育遲緩、貧血等症狀。但賴氨酸不能從日常主食獲得,而且極易被破壞,而核桃中的蛋白質中含有賴氨酸,可以促進人體生長發育,提高智力和記憶力,改善失眠。

3、核桃脂肪中含亞麻油酸

亞麻油酸是一種人體必需脂肪酸,無法在人體中合成。亞麻油酸可以降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進循環,可預防或減少心血管病的發病率,特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等的防治極為有利。

4、核桃中有豐富的維生素B和E

維生素B是人體組織不可少的營養素,是食物釋放能量的關鍵,參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝。維生素E則可以防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老。

5、卵磷脂

卵磷脂,又稱為蛋黃素,被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」,腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其品質的17%~20%。它能增強大腦活力、消除大腦疲勞、增強記憶力、提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞,預防失智症發生。

資料來源:39健康網www.39.net

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