1 2018/5/2 下午 01:57:53

料理偷吃步!辛香料這樣處理,忙碌上班族也能輕鬆上菜

(關鍵字: 上班族 , 辛香料 , , 下班 , 蒜頭

偷吃步備好蔥、薑、蒜、辣椒

為了節省煮婦回家料理的時間,事先備好這些辛香料就很關鍵了。讓這幾個台菜的靈魂伴侶, 延長食用保鮮期有一個共同的原則就是:『能冷凍的,就不冷藏, 能冷藏的,就不放常溫』。

★青蔥

將洗淨的蔥用紙巾吸乾水份,切成蔥段或蔥末,個別裝入密封袋中攤平放入冷凍庫,不必解凍即可直接使用。

★薑

把洗淨的薑切成薄片,以不重疊的方式排放於盤子上,再舖上保鮮膜放入冷凍庫,待冰凍1~2小時之後, 再逐一拿起裝入密封袋冷凍保存, 這樣才不會凍成一坨。

★辣椒

使用清水一邊仔細洗去辣椒表面的污垢,擦乾後不需要切掉蒂頭,放入保鮮袋後擠出袋中多餘的空氣即可冷凍。

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