1 2014/12/26 下午 03:43:01

補鈣護膚增免疫 冬天必吃3蔬菜

(關鍵字: 冬令進補 , 補鈣 , 護膚 , , 增免疫

冬季時節陽光微弱,人體受寒冷氣溫的影響,生理功能和食慾均減弱,所以冬季養生要從飲食開始,關鍵在於補鈣、增加維生素和提高免疫力,其中冬季特有的3大溫補食品:大白菜、大紅蘿蔔纓和大蔥,就是當季的食療佳品。

每100克紅蘿蔔纓的含鈣量約350毫克,鈣含量幾乎是大豆的1倍。(攝影/江旻駿)
每100克紅蘿蔔纓的含鈣量約350毫克,鈣含量幾乎是大豆的1倍。(攝影/江旻駿)

【補鈣:吃紅蘿蔔纓】

冬季時節陽光微弱、日照時間短,要保證身體得到充足的鈣,光靠陽光是不夠的。此外,天冷人體尿量增加,無機鹽隨尿液排出的量也增多,人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,因此,應該及時補鈣。

民眾喜愛用蘿蔔做料理,意想不到的是蘿蔔纓(蘿蔔葉)也是含鈣量極高的蔬菜,若是削除不用就太可惜了。每100克紅蘿蔔纓的含鈣量約350毫克,鈣含量幾乎超過大豆的1倍。每100克大豆的含鈣量約是191毫克。

值得提醒的是,蘿蔔纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿蔔纓也能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。

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