1 2015/4/22 下午 05:10:07

遠離口腔癌!吃綠花椰補充蘿蔔硫素

(關鍵字: 口腔癌 , 綠花椰 , 十字花科 , 蘿蔔硫素 , 青花菜

綠花椰是抗氧化效果一流的「超級食物」,脆綠的外表蘊含著豐富營養,而且用途相當廣泛,從消除疲勞、預防感冒到美白肌膚,都少不了綠花椰的幫忙。國外研究還發現,綠花椰有很強的防癌效果,能夠預防口腔病變!

國外研究發現,綠花椰等十字花科植物對預防口腔癌有很好的效果。
國外研究發現,綠花椰等十字花科植物對預防口腔癌有很好的效果。

綠花椰的形狀就像一顆茂盛的大樹,充滿旺盛的生命力,而綠花椰確實含有大量營養素,包括維生素A、B、C、E,以及鉀、硒、槲皮素、類胡蘿蔔素等,可以預防高血壓、抗菌抗炎、強化視力、提高免疫力,是滋養人類生命的重要泉源。

國外研究:綠花椰精華可預防口腔癌

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,美國匹茲堡大學(University of Pittsburgh)在美國癌症研究協會(American Association for Cancer Research)年度會議上發表一項實驗發現,指出綠花椰、甘藍菜、水芹等十字花科蔬菜,因為含有大量的蘿蔔硫素(sulforaphane),可以預防包含口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌症。

匹茲堡大學助理教授柏曼(Julie Bauman)表示,罹患頭頸癌的病患即使治癒,二次罹癌的機率仍然相當高,死亡率也居高不下。因此,研究員致力於尋找一種安全又天然的物質,以預防口腔內膜病變,再次發展成癌症。

研究員針對可能罹患口腔癌的老鼠,連續好幾個月給牠們攝取「蘿蔔硫素」,發現口腔癌的發生率和腫瘤數量都大幅降低。另外,研究團隊也讓10個健康成人飲用含有綠花椰精華的果汁,發現這些受試者的口腔內膜有所轉變,抵抗口腔癌的能力有所提升。

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