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春天吃超級蔬菜養生 5種非吃不可

(關鍵字: 蔬菜 , 菠菜 , 蘆筍 , , 春天

春天萬物甦醒、欣欣向榮,是吃新鮮蔬菜的好時節!一般來講,當季蔬果所含有的營養比較多,吃起來更養生。美國健康資訊網站「RODALE’S Organic Life」推薦一些當季盛產、適合在春天享用的超級鮮蔬,本文精選國內較易取得的5種蔬菜,分享給大家!

1.青蔥

青蔥跟洋蔥都屬於蔥家族,對健康好處多多。除了大家熟知的增強抵抗力,青蔥還含有槲皮素,是一種抗氧化物,有助舒緩季節性過敏的症狀,還能降低血壓、預防心臟病。

青蔥有助舒緩過敏、降低血壓,適量補充真健康。
青蔥有助舒緩過敏、降低血壓,適量補充真健康。

2.菠菜

菠菜含有維生素C和葉酸,有助增強免疫系統、緩解過敏現象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素,可以維護視力健康。另外,菠菜也富含甜菜鹼(betaine),可以強化運動時的表現。

菠菜的營養相當豐富,可以增強免疫力、保護視力。
菠菜的營養相當豐富,可以增強免疫力、保護視力。

3.蘆筍

蘆筍含有葉酸,以及豐富的維生素K、維生素A,前者可以幫助鈣質順利抵達骨骼,後者能加強免疫系統和肌膚健康。

蘆筍含有維生素A和維生素K,能促進肌膚和骨骼健康。
蘆筍含有維生素A和維生素K,能促進肌膚和骨骼健康。

4.芝麻菜

你的沙拉只有蘿美生菜嗎?不妨加幾片芝麻菜吧!芝麻菜不僅能豐富料理的口感,還含有豐富的礦物質「鎂」,有助維持骨骼強健、肌肉強壯,還有免疫系統健康。

芝麻菜含有豐富的鎂,有助維持免疫系統健康。
芝麻菜含有豐富的鎂,有助維持免疫系統健康。

5.碗豆

你知道嗎?碗豆含有不少的維生素C,也是植物性蛋白質的良好來源。此外,碗豆的膳食纖維也很豐富,可說是高纖食物,有助維持腸道健康、增加飽足感,鮮甜的滋味更是討喜!

碗豆含有不少維生素C,也是不錯的蛋白質來源。
碗豆含有不少維生素C,也是不錯的蛋白質來源。

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