1 2016/11/15 下午 02:54:25

什麼是六大類食物?教您輕鬆算出每餐的熱量跟營養素

(關鍵字: 熱量 , 膳食纖維 , 腸胃道疾病 , Cofi營養師 , 六大類食物

一碗飯的熱量是多少?麵跟飯的卡路里哪個比較高?我在減肥,想要吃水果,是該吃一顆柳丁、一根香蕉還是五顆葡萄?最大的祕密就是:世界上大部分的食材其實能被分成幾個「大類」,同一大類的食材含有的營養成份比例非常相似。從下面這個表就能清楚看出來。

一份(標準份)食物含有的熱量及營養素

所以只要知道吃進的食物裡美一樣食材分別屬於哪一大類,還有這些食材有幾份(營養學上的「標準份量」)是多少,就能很快算出整樣食物的熱量、蛋白質、碳水化合物和脂肪的含量了!

世界各地政府公布的飲食指南也大多依據這樣的原則,讓我們能輕易了解如何用適當的分量,搭配不同類型的食物,達到均衡健康的目標。例如:美國的 MyPlate、台灣的「每日飲食指南」。

美國飲食指南中的 MyPlate

( 圖片來源:Wikipedia )

由台灣的衛生福利部國民健康署公布

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