1 2017/1/4 下午 08:10:27

2017必知養生5大關鍵!紫色食物、豆類還有?

(關鍵字: 益生菌 , 紫色食物 , 薑黃 , 豆類 , 2017

新的一年來臨,全球化時代,就連養生話題也是國際共通,想知道新的一年,全世界正關注怎麼樣的養生關鍵字嗎?根據美國《TIMES》網站報導,掌握以下預估2017會大紅大紫的5大養生主題,今年你也可以當跟得上話題的養生達人啦!

此項調查趨勢主要由「Whole Food Markets」所發表,是由一群專門研究未來趨勢發展的專家以及相關產業的人員所制訂出來的內容,主要分為9大項內容:

一、健康滋補類食品

過去已經很紅的一些原料或是天然食材,今年將以另外一種形式出現在市場上,例如一些含有薑黃粉、馬卡(Maca)以及蘋果醋這類的飲品。

二、副產品的產生

例如原本就很火紅的益生菌,衍伸出像是「益生菌水」這類飲品,或是國外很常食用的「鷹嘴豆」罐頭裡面的水被稱作「Aquafaba」,也是近年來火紅的健康食品。

三、椰子相關食品

椰子油、椰子塔、椰子酥…,今年跟椰子有關的食物推測也會蔚為話題。

四、創意調味品

有些新型的調味品、調味醬也紛紛出現,例如甜菜根莎莎醬、哈瓦那醬(habanero jam)、黑芝麻醬(black sesame tahini)、酥油(ghee)等,或許也會成為你的餐桌新寵兒。

五、日式調味料

日式料理已經火紅了好些年,主要跟它有益身體健康、低脂、低熱量以及養生有關,不過除了眾所周知的壽司、飯糰等,今年特別該關注日式料理常用的佐料,如柚子醋、味噌、芝麻油等。

六、不同原料製成的麵類

誰說義大利麵只能一成不變?現在市面上出現越來越多不同原料製成的義大利麵體,包括無麩質義大利麵、櫛瓜義大利麵(zucchini noodle)、海帶麵條…等。

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