tokai1939
1 2017/3/7 上午 10:08:14

糖尿病吃水果可以控血糖!蘋果、橘子好選擇

──【糖尿病聰明吃】專題

(關鍵字: 糖尿病 , 血糖 , 蘋果 , 水果 , 橘子 , 蔡怡瑄

水果那麼甜,竟然可以控制血糖?很多糖尿病患者不敢吃水果,尤其是不敢吃很甜的水果,擔心影響血糖波動。日前就有網友在華人健康網的線上諮詢平台「5914」發問:「奇異果變軟以後吃起來很甜,糖尿病患可以吃嗎?」糖友如何吃水果,這篇看完馬上就懂!

蘋果、香蕉、葡萄、橘子…五顏六色的水果香甜美味,而且含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物,糖尿病患者適度食用,不但能維持健康,還可以幫助控制血糖!

水果膳食纖維 延緩血糖上升

除了以上營養素,水果也含有不少膳食纖維,不只可以促進腸胃蠕動、增加糞便體積,有助於預防便祕;營養師蔡怡瑄表示,膳食纖維本身就可以減緩碳水化合物(醣類)的消化、吸收,藉此延緩飯後血糖上升,幫助控制餐後血糖。另外,水果中的膳食纖維還能促進膽酸排出,進而降低血清膽固醇。

水果酸甜都能吃 控制份量是關鍵

那麼,該選擇哪些水果,比較不會影響血糖呢?首先,水果會有甜味,主要是受到水果果糖的影響,而甜度也會隨著季節、產地、熟成度而有所差異。不過,無論吃起來甜不甜,「一份」水果都是提供約15公克的碳水化合物。

因此,不管是甜滋滋的水蜜桃,還是酸到受不了的檸檬,在體內消化後產生的碳水化合物都差不多。既然如此,糖尿病患者也可以吃較甜的水果,重點是要控制「份量」!

蔡怡瑄營養師建議,糖友一天可以吃2~3份水果,但「一份」到底是多少呢?

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