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1 2017/4/19 上午 09:46:21

早餐致肥陷阱,你中了幾個?黄金鐵三角缺一不可

(關鍵字: 早餐 , 優質蛋白質 , 大豆蛋白質 , 林若君 , 乳清蛋白粉

有一些愛窈窕的女性,故意晚睡晚起,就是想跳過早餐不吃,以為可以減肥;還有上班族因為忙碌來不及吃早餐,長期下來,不但代謝變慢容易變胖,還會有便祕、心血管等疾病風險。早餐到底怎麼吃才健康?專家提醒,早餐必備黄金鐵三角:優質蛋白質、纖維質、碳水化合物缺一不可。

吃錯早餐長期會造成營養不均衡,長期可能衍生各種慢性疾病。
吃錯早餐長期會造成營養不均衡,長期可能衍生各種慢性疾病。

一夜未進食後體內的血糖濃度下降,早餐是身體開啟一天動能的關鍵。但是,根據國健署調查發現,有23%的民眾沒有天天吃早餐的習慣,甚至有5%的民眾從不吃早餐,而原因包含了「來不及」、「沒胃口」,以及「怕胖」。忽略早餐將帶來許多健康風險,不僅代謝變慢、血糖不穩造成午餐過量攝取糖份、油脂與熱量,都是罹患肥胖、糖尿病與心血管疾病的危險因子。

常見吃錯早餐陷阱 長期會營養不均衡、慢性疾病上身

既然早餐如此重要,現代人早餐的飲食內容是否均衡健康?早餐是開啟一日生活的第一餐,也是三餐中最重要的一餐,但是,常見上班族因為忙碌,於是吃熱狗堡搭配調味乳,或是甜甜圈配奶茶,或是燒餅油條加米漿等,這一些都是常見的早餐陷阱,吃錯早餐長期會造成營養不均衡,長期可能衍生各種慢性疾病。

早餐黄金鐵三角:優質蛋白質、纖維質與碳水化合物

早餐該吃什麼才正確?營養師林若君表示,攝取早餐黄金鐵三角是關鍵,包括:優質蛋白質、纖維質與碳水化合物;其中優質蛋白質可以增加肌肉之外,也能增加飽足感;至於碳水化合物能提供一日的能量來源,提高學習力與專注力,以及纖維質有助於消化、促進腸胃蠕動,都是早餐的靈魂營養素。

建議每一天早餐蛋白質攝取大約20克,但是,一般人都無法達到,舉例來說,1顆茶葉蛋的蛋白質僅有7克,明顯不足。平均每位成人一天所需攝取蛋白質大約是以體重1公斤約1克來估算,最好平均分配在三餐中攝取。

建議攝取優質低脂蛋白質如鮭魚、雞肉、或豆類製品,有助於提升餐後能量消耗與脂肪燃燒,同時增加飽足感,減少吃零食的慾望。

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