1 2017/8/16 下午 02:26:09

玉米濃湯冰冰的喝〜這2點好處太意外!

(關鍵字: 血糖 , 抗性澱粉 , 玉米濃湯 , 蔡怡瑄

喝冰冰的玉米濃湯,你沒有看錯!近來網友PO出在日本看到販賣機中,竟然意外有賣冰冰的玉米濃湯,令人感到好奇,是否冰冰的喝口感更好、營養多更多、會不會越喝越胖?和熱熱喝的玉米濃湯差別又在哪裡?且聽營養師來破解。

冰冰的玉米濃湯 含較多抗性澱粉

營養師蔡怡瑄表示,日本販賣機中一罐罐冰冰的玉米濃湯,製作方法仍然是經過加熱再冷卻後裝罐,如此一來,玉米湯中的澱粉便會老化形成較多抗性澱粉。

抗性澱粉可以抵抗小腸分泌的澱粉酶,較難被消化吸收,因此可以增加飽足感。此外,抗性澱粉因此實際吸收熱量會較一般澱粉低,還可以延緩血糖上升。

玉米濃湯營養多 膳食纖維含量高

儘管喝冰冰的玉米濃湯,看似可以延緩血糖上升與增加飽足感好處,但是任何單一食物都不要吃太多,仍然會造成負擔。玉米濃湯的營養價值,先看主角玉米,跟米飯一樣屬於全榖根莖類,不過其膳食纖維含量高,吃一根就可以攝取到每天所需膳食纖維總含量的1/3。此外,玉米也是葉黃素和玉米黃素的優質來源,是眼底黃斑部的重要抗氧化物,有助於保護眼睛免於藍光、紫外線危害。

健康喝玉米濃湯 心血管疾病適量攝取

如何才能健康喝玉米濃湯?營養師蔡怡瑄表示,玉米濃湯除了使用鮮奶外,多會添加大量奶油提升香氣,並加入麵粉勾芡增添濃厚口感,不過如此一來,便會提升飽和脂肪酸含量及熱量攝取,增加肥胖風險,以及造成心血管負擔。在食用玉米濃湯時,注意相較其他清湯玉米濃湯的熱量及飽和脂肪酸含量高出許多,因此肥胖及心血管疾病患者要注意攝取量,並盡量選擇或自己在家製作不添加奶油純鮮奶玉米濃湯,比較符合健康要求。

這樣瘦,才健康

這樣瘦,才健康

減重關卡太難過!明明有運動,卻總是不會瘦

男性大敵-攝護腺癌

男性大敵-攝護腺癌

年過40歲,不可輕忽腰痠背痛

香、檳、酒不離手?

香、檳、酒不離手?

認識口腔癌!男性死亡率比女性高10倍以上?

美麗秘笈

美麗秘笈

除了靠修圖app,臉部保養和身材鍛鍊都不可少!

健康報馬仔

腳抽筋是缺鈣?

腳抽筋是缺鈣?

抽筋以為喝牛奶補鈣就好了嗎? 營養師告訴你原來還有這五大原因

自律神經舒緩做這個!

自律神經舒緩做這個!

簡單的「嬰兒式瑜珈」可以幫助你舒緩自律神經、不怕疼痛上門

解析用藥「六」迷思

解析用藥「六」迷思

大家在服用止痛藥或是避孕藥時,知道服用方法及注意事項嗎?

你是哪種族群看更多>