1 2018/3/4 下午 10:00:03

原來牛肉要這樣吃才會瘦!最靠譜的塑身食物

(關鍵字: 減重 , 基礎代謝率 , 分解脂肪 , 優質蛋白質 , 瘦肌力

很多人來問營養師,減重到底怎麼吃才能事半功倍?大家都知道體重控制不外乎是少吃多動,但是均衡飲食說起來很簡單,真正做起來卻大有學問!

(圖片提供/芒果社企)
(圖片提供/芒果社企)

基本上減重的原理,要從熱量進出身體的方式來探討:1980年代開始,美國臨床營養期刊 (The American Journal of Clnical Nutrition)就指出熱量進出人體就像是一個蹺蹺板,吃進去的和用掉的如果能平衡,就不容易長胖。

但是現代人因為食物環境的豐裕,無形中也常依賴暴飲暴食慰勞自己,加上久坐不動的工作生活方式,所以吃進去遠比用掉還來得多,自然這些熱量都變成肥油儲存起來。因此對減重塑身者來說,少吃兩口和多動兩下絕對是邁向窈窕勻稱的第一步。

但是實際節食運動走一遭,你會發現減重真的好難啊!除了要時常忍受餓肚子、逼自己揮汗運動之外,身體竟然還會自己來個「撞牆期」,也就是吃得再怎麼少、動得再怎麼多,體重機上的數字就是不往下掉的狀況!別擔心,只要跟著雅恩營養師學會下面三個減肥妙招,這個夏天秀出好身材絕對沒問題!

第一招:認清減重塑身絕對不是只有少吃多動這麼簡單

美國約翰霍普金斯醫學中心的減肥專科指出:「因為身體的基礎代謝率會自我調整,所以減重才會這麼困難。」身體調整自己生理上所需要熱量的基準值,就是俗稱的基礎代謝率(Basal Metabolic Rate),簡稱 BMR。而BMR 依照年齡、性別、所處環境有所不同之外,也和身體組成中,有多少「瘦肌肉」的比率有很直接的關係。 在減重的過程中,若要維持瘦肌肉比率、幫助基礎代謝率提升,就要選擇高品質的瘦肉蛋白質食物。根據美國體重控制聯合資訊網絡的報告書建議,只要選擇瘦肉部分多的,無論紅肉、白肉、魚肉、豆類,都應該是均衡飲食的一部分。

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