1 2018/4/13 上午 11:56:53

一週一次減醣點心沒負擔!DIY希臘酸奶溫布丁好輕盈

(關鍵字: 甜點 , DIY , 減醣 , 布丁 , 點心

大部分女生都喜愛甜食,甚至有時覺得飯後沒有甜點就像少了句點一樣。但在地中海飲食中,幾乎沒有高糖分的點心品項,所以我自己很少吃甜食。每次學生詢問的時候,我會建議多用莓果和可以取代糖分的素材,自己在家做營養又不失美味的甜點。

想吃甜點的時候,就來點莓果吧!

我自己平時幾乎沒機會吃甜點,但能了解每個女生都有個胃是特別留給甜點的,不過市面上的麵包、蛋糕、餅乾的普遍營養價值不高,還可能含有反式脂肪,吃多了容易導致身體發炎、發胖,還是有危害健康的危險。所以如果很想吃點甜甜的東西,我通常會選擇莓果或是做些減醣點心,偶爾滿足一下,所以本章節裡分享了一些簡單食譜。

而減醣點心的主食材,就是女生特別需要抗氧化、維生素C又多的莓果類,像是蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗⋯等,對了,還有櫻桃、覆盆莓我也很喜歡用。平時,我的包包裡一定會準備一盒藍莓,方便忙碌時隨時補充能量,又可以墊一下胃。

如果你還是喜歡吃到「甜點」的感覺,那就多多運用它們來做點心,加上杏仁粉、椰子細粉、洋車前子細粉⋯等取代麵粉,讓碳水化合物含量比較低;而甜分來源的選用,像是赤藻醣醇、甜菊糖(有粉狀和液狀兩種)⋯等,可代替精緻砂糖,這兩種都甜度低、較不易造成血糖波動。

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