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對抗夏日疲勞要吃大蒜!營養師:3大理由非吃不可

(關鍵字: 免疫力 , 美白 , 疲勞 , 大蒜 , 蒜頭 , 高敏敏

無論是熱炒、涼拌、煎煮,大蒜一向扮演料理畫龍點睛的重要角色。不過,卻有不少人因礙於形象、害怕口臭等因素,對其敬而遠之。但今天營養師要告訴你,基於以下理由,你應該突破心防、大吃大蒜才對!尤其是,炎夏熱到全身無力、擔心變黑,以及反覆進出冷氣房、免疫力不佳的朋友,更建議大口補充!

能抑菌、防癌、抗發炎 吃對大蒜營養好處多

高敏敏營養師表示,以營養學觀點來看,大蒜含有特殊的含硫化學物質,可謂蔬菜中含硫量最高的一種。不僅具備獨特的蒜素成分,具有抗發炎效果,對多種球菌、桿菌和病毒也有很強的抑制作用。

再加上,大蒜還含有很多珍貴的植化素,都能發揮重要保健功能,包括防癌、阻斷致癌物生成。例如,烤香腸配大蒜,大蒜中的對香豆酸能讓硝酸鹽沒有機會變成致癌性極強的「亞硝酸胺」,有助減少胃癌的發生等,適度食用對人體可謂好處多多。

跟夏日倦怠說掰掰 炎夏吃大蒜有這3大好處

此外,高敏敏營養師也提到,除了上述功效外,適度食用大蒜,對於炎熱夏季常見3大不適症狀,也有不錯的輔助改善效果:

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