1 2018/9/17 上午 11:39:07

怎麼吃才健康?風靡全球的新北歐飲食給你一個新方向

(關鍵字: 代謝症候群 , 糖尿病 , 地中海飲食 , 地瓜 , 北歐飲食

早上起床沒食慾又趕著去上課,總習慣經過早餐店時隨手抄起薯餅三明治配上冰奶茶就當做早餐匆匆解決?晚上回到家終於可以好好放鬆,疲憊的身心剛好也使得胃口大開,於是就這麼吃了好幾碗飯配上鹹香的滷肉?吃得當下是很滿足,但這樣的飲食模式真的沒問題嗎?即使不做檢查,腰間日益增加的肥肉和體重計上的數字仍然會很誠實的說出真相。根據世界衛生組織 (WHO) 的調查,全球有近1/3的人口是達肥胖標準的,而肥胖更被世界衛生組織定義為代謝症候群的重要指標。

(情境圖片/華人健康網提供)
(情境圖片/華人健康網提供)

新北歐飲食法 以菜籽油取代了橄欖油

代謝症候群在台灣已經是個不容忽視的健康問題,甚至在國人十大死因中,和代謝症候群相關的死因就多達八項,包括心臟疾病、高血壓疾病和糖尿病等等。那到底該怎麼吃才能有效地預防代謝症候群,擁有一個更健康的生活呢?「新北歐飲食法」會是一個好選擇!

(圖片提供/Cofit 營養團隊)
(圖片提供/Cofit 營養團隊)

對於油類的選擇,要以有利於心臟健康的油為優先選擇,與同樣來自歐洲的地中海飲食法相比,新北歐飲食法以菜籽油取代了橄欖油的使用,因為它含有更高量的 ω-3 脂肪酸,而 ω-3 脂肪酸已被大量的研究證實對心臟、大腦、關節、眼睛、情緒調節和神經系統的保健都能發揮作用。

所謂新北歐飲食法的特色在於大量全榖類以及根莖類蔬菜的攝取,以獲得更多益於腸胃道健康的膳食纖維,也包括多吃莓果類富含天然抗氧化劑的水果。此外,每週要吃三次深海魚類,以獲取能降低血液膽固醇、穩定血壓的 ω-3 脂肪酸。

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